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モバイルオーダー導入時に起こり得る操作案内、通信、厨房への注文集中、メニュー更新、接客、費用、POS・決済の7つの課題と、小規模飲食店向けの対策を整理します。

POS連携のないモバイルオーダーが小規模飲食店に合う条件と、連携型を選ぶべき条件を5つの判断基準で整理します。

星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳内のレストラン「炭火焼 時ハ知ラズニ」。注文を直接伺う手間や紙の伝票を減らしながら、スマートフォンが苦手なお客様にはスタッフがハンディで注文を入力する。現場での使い方と、導入後の変化を伺いました。

「注文を取るだけ」と思われがちなモバイルオーダー。部分導入、多言語表示、スタッフによる代理注文、食べ放題・飲み放題、売上分析という5つの活用法を紹介します。

飲食店がモバイルオーダーを比較するときに確認したい総額、契約期間、必要機器、決済、外部連携、多言語、運用サポートの7項目を解説します。